Kulinarisches Wochenprogramm

Brotbacken:
Einmal wöchentlich erklärt Ihnen unsere Bäuerin in der Hotelhalle wie wir Lesachtaler Brot backen.
Rezept Hausbrot: 50 dag Roggenvollkornmehl, 50 dag Roggenmehl, 10 dag Weizenmehl,
10 dag Sauerteig, ca. ¾ l Wasser, 1 EL Salz, Brotklee, 2 TL Kümmel, ½ TL Koriander.
Mehl und Gewürze mischen, Grube machen, Sauerteig dazugeben, mit lauwarmem Wasser zu einem weichen Teig verrühren und gut durchschlagen. Man lässt ihn ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen. Dann formt man Paarien oder Vinschgerlen (wenn der Teig etwas fester gehalten wird kann man auch 2 Laibe formen), gibt sie auf ein bemehltes Blech, lässt sie wiederum gehen und bäckt das Brot bei 210°C ca. 20-30 min.
(Laibe bei 180 – 200°C, 50-60 min.)

Cocktailabend:
1 x wöchentlich verwöhnt Sie unser Serviceteam mit tollen Cocktails an der Bar. Probieren Sie unseren „Alm-Enzian“ – dieser Cocktail wird Sie sicherlich begeistern.

Festtagsmenü:
1 x wöchentlich verwöhnt Sie unser Küchen- und Serviceteam mit einem tollen 7-gängigen Festtagsmenü. Um 18.15 Uhr treffen wir uns alle zum Aperitif an der Hotelbar, anschließend Abendessen in unseren Stuben.

Grillabend:
Im Sommer ein Muss – in unserem Garten. Holzkohlegrill, …

Italienisches und Lesachtaler Bauernbuffet:
1 x wöchentlich erwartet Sie ein italienisches Buffet mit Spezialitäten aus unserer Nachbarregion Italien.
1 x wöchentlich erleben Sie ein Lesachtaler Bauernbuffet mit Spezialitäten aus dem Lesachtal, z.B. Lesachtaler Schlipfkrapfen, Hirschsalami, Schweinebraten, Ziegenkäse uvm. Lassen Sie sich überraschen. Beim Lesachtaler Bauernbuffet begleiten Sie Geri & Clemens musikalisch.

Schnapsverkostung:
Genießen Sie 1 x wöchentlich eine Schnapsverkostung mit unserem Schnapsbrenner Werner Holzfeind aus Kötschach-Mauthen. (Unkostenbeitrag).

Sektfrühstück:
Am Sonntag genießen Sie ein echtes Lesachtaler Sonntagsfrühstück mit Sekt vom Buffet.