Immer auf dem Laufenden

1.) HCCP Schulung für alle Mitarbeiter:

Sinn der Hygieneschulungen ist es, Fehlverhalten zu vermeiden und eigenverantwortliches hygienisches Verhalten der Mitarbeiter zu erzielen. Unterstützt wurden wir von Hagleitner Betriebshygiene im Rahmen der Erstellung und Umsetzung von Hygienekonzepten auch Personalschulungen (mit Zertifikat).

Die Schulungsinhalte tragen vor allem in folgenden Bereichen zur Bewusstseinsbildung bei:

• Personalhygiene
• Reinigung und Desinfektion
• Gefahrenerkennung

Alle Mitarbeiter müssen regelmäßig Merkblätter, die wir über Öffentliche Stellen beziehen, regelmäßig mit dem Abteilungsleiter besprechen und diese müssen auch von jedem einzelnen unterzeichnet werden.

Schulungen von externen Firmen werden jährlich im Betrieb für alle Mitarbeiter organisiert und hier kann auch auf die Betriebssituation eingegangen werden. Anhand von Checklisten werden die Eigenkontrollen durchgeführte und dienen somit auch als Nachweis für Lebensmittelkontrollorgane.

Anhand von Checklisten wird die Eigenkontrolle optisch oder mit Hilfe von mikrobiologischen Ab-klatschtests (Hygienicum®-Micro Check plus) durchgeführt. Die Dokumentation (Ablage der Liste) dient als Nachweis gegenüber Lebensmittelkontrollorganen nach der Lebensmittelhygieneverord-nung BGBI. 31/98

2.) Dieser Dienstag stand ganz unter dem Motto „Wie gehe ich mit Stress um“

Mentaltrainer und Psychologe Mag. Christoph Ebner aus Lienz brachte allen Mitarbeitern in zwei Seminarteilen Theorie & Praxis näher. Auch die ÖSV-Nachwuchsspringer profitieren von seinem Wissen. Der Sportpsychologe und Mentalcoach Mag. Christoph Ebner gehört zum Betreuerstab der Trainingsgruppe II der Skispringer. Unter seinen Fittichen hatte er auch schon Größen wie den Überflieger Wolfgang Loitzl.

3.) Am Freitag den 11. März haben unser Zimmerfeen sich wieder viele Tipps von unserer Housekeepingspezialistin Gabriele M. Perklitsch holen können.

Wir möchten uns bei Ihr für dieses über aus Interessante Seminar recht herzlich bedanken und freuen uns schon auf den nächsten Termin mit Ihr.

www.gamape.at

4.) Im Zuge der jährlichen Kontrolle & Zertifizierung der Grünen Haube haben heuer alle Service & Küchenmitarbeiter zum Thema „ Ernährung“ Fit im Kopf Besser essen, leichter denken Die Zukunft des Geschmacks Nahrungsmittelzusatzstoffe und ihre Auswirkungen Irrtümer der Ernährung von Dickmachenden Kartoffeln und schlankmachenden Light-Produkten Fast Food Fast ein Essen? Mood Food Nahrungsmittel die unsere Stimmung heben.“ einen Vortrag von Frau Mag. Sabine Hollomey besucht.

www.styriavitalis.at