Come fare il pane in casa: una volta a settimana la nostra contadina vi spiegherà come si fa il pane della valle Lesachtal nella hall dell’albergo.
Ricetta per il pane fatto in casa: 500 gr di farina integrale di segala, 100 gr di farina di grano, 100 gr di lievito, circa ¾ l di acqua, 1 cucchiaio di sale, una miscela di erbe aromatiche tipica della zona chiamata “Brotklee”, 2 cucchiaini di cumino, ½ cucchiaino di coriandolo.
Mescolate la farina con gli aromi e le spezie, aggiungete il lievito sciolto con un po’ d’acqua tiepida e impastate il tutto fino ad ottenere una massa morbida. Lasciate riposare l’impasto in un luogo caldo. Poi create delle forme chiamate “Paarien“ e “Vinschgerlen“ oppure se l’impasto ha una buona consistenza si possono realizzare due pagnotte. Ponete le forme di pane su una teglia abbondantemente infarinata e lasciatele riposare ancora un po’. Poi infornatele e fatele cuocere a 210° per circa 20 o 30 minuti (la pagnotta cuoce a 180°-200° per 50-60 minuti).
Serata cocktail: una volta a settimana il nostro team di servizio vi vizierà con ottimi cocktail al bar. Provate il cocktail “Almrausch” (ebbrezza montana), vi entusiasmerà.
Menu di festa: una volta a settimana il nostro team di servizio vi vizierà con un fantastico menu di 7 portate. Ci ritroviamo tutti alle 19.00 per un aperitivo al bar per poi cenare nelle nostre stube.
Cena alla griglia: ormai un appuntamento imperdibile in estate nel nostro giardino.
Buffet rustico della Lesachtal e buffet con specialità italiane: una volta a settimana vi offriamo un menu con specialità italiane così come il nostro buffet rustico della valle Lesachtal con “Lesachtaler Schlipfkrapfen” (una specialità locale simile a dei tortelloni ripieni di patate ed erbe aromatiche), salame di cervo, arrosto di maiale, formaggio di capra ecc. Fatevi sorprendere. Geri & Clemens vi offriranno un piacevole accompagnamento musicale durante la cena.
Degustazione grappe e distillati: una volta a settimana potete partecipare ad una degustazione di grappe e distillati con il nostro distillatore Werner Holzfeind di Kötschach-Mauthen (è previsto un piccolo contributo spese).
Colazione con spumante – ogni domenica potrete gustare la nostra colazione domenicale Lesachtal a buffet con spumante.
